Sal, água e salmoura: escolha bem

Sal, água e salmoura: escolha bem Ao preparar legumes lacto-fermentados, obviamente tomamos o cuidado de escolher belos legumes maduros e que sejam saborosos. Mas a água e o sal que formam a salmoura também são importantes. SAL: Seja para fermentações apenas com sal ou em salmoura, use sal grosso marinho cinza, sem tratamento e sem…