Chucrute: repolho lacto-fermentado. Alimento vivo!

Como disse no artigo sobre kefir de água AQUI é muito prazeroso poder dividir nossas descobertas com as pessoas. Por isso, traduzi, também, este artigo sobre como fermentar repolho do blog de Marie-Claire Frédéric, Ni Cru, Ni Cuit (Nem Cru, nem Cozido, porque é fermentado!) https://nicrunicuit.com/faire/fermenter/comment-fermenter-la-choucroute/ que gentilmente me autorizou e me estimulou a fazê-lo…